PACASASSI
ROSSO CONERO DOC • BIO
8,50 € iva inclusa
PACCASASSI (CRITHMUM MARITIMUM)
IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Ingredienti : olio extravergine di oliva, paccasasso (crithmum maritimum) (44%), vino bianco, aceto di vino, sale.
Peso netto: 170g
Disponibile
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Bottiglia da 0,75 l • Conservare in luogo fresco e asciutto
I paccasassi sono una forma dialettale per indicare un finocchio marino selvatico, che cresce spontaneamente lungo le coste del Mediterraneo e del Nord Europa.
Il suo uso, un tempo diffuso nella marineria per prevenire lo scorbuto, era legato al fatto che fosse una fonte di vitamina C facilmente conservabile.
Recenti studi hanno confermato le sue proprietà, come fonte di vitamina C, polifenoli e acidi grassi omega-3.
I paccasassi, nel Parco Naturale del Conero, sono una specie vegetale protetta in natura.
Questi paccasassi sono coltivati con metodo biologico nella Fattoria Lucesole, a poca distanza dal mare.
Vinificazione
Affinamento
NOTE DI DEGUSTAZIONE
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