DOCG | FATTORIA LUCESOLE

NYMPHA CONERO DOCG

MAX — Sun, 02 Feb 2025 17:21:34 +0000

Vino ottenuto da un nostro vecchio clone. Le uve, dopo pigiatura e diraspatura, fermentano in tino aperto per diversi giorni, in base al loro grado di maturazione. Dopo la svinatura, il vino rimane a contatto con le fecce fini per qualche settimana. Dopo l’eliminazione delle fecce fini, matura nel primo anno in botte grande di acciaio, il secondo anno in botte grande di rovere. Al termine, dopo circa 22-23 mesi, viene messo in bottiglia per affinare almeno altri 24 mesi.

AIRONE NERO CONERO DOCG

MAX — Sun, 02 Feb 2025 16:18:25 +0000

Vino ottenuto da vendemmia tardiva di vecchi cloni di uve a bacca rossa autoctone. Dopo la pigiatura e diraspatura, il mosto fermenta in tino aperto per diversi giorni. Al termine della fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere con le fecce fini per alcuni mesi. Dopo l’eliminazione delle fecce fini, la maturazione prosegue in piccole botti di rovere. Dopo circa 24 mesi, il vino viene messo in bottiglia, dove continua l’affinamento per almeno 12 mesi.